Recette : granola maison

Ce dimanche, je voulais vous partager l’une des meilleures découvertes que j’ai pu faire en terme de recette healthy : le muesli maison. Je suis une fan inconditionnelle du granola bien croustillant avec des fruits secs grillés, mais ceux que l’on peut trouver en commerce sont généralement bourrés d’ingrédients néfastes pour notre santé : sucre blanc, additifs, exhausteurs de goût, conservateurs. Quand vous verrez à quel point il est facile de le faire soi-même en quelques minutes à la maison, vous ne pourrez plus vous en passer !

Là encore, c’est sur le blog de eatcleanfit2a que j’ai découvert cette chouette recette. Souvenez-vous, c’est déjà sur ce blog-là que j’avais trouvé la recette de muffins choco-banane dont je vous parlais ici. Ce site est une belle mine d’or pour celles et ceux à la recherche d’alternatives saines pour l’alimentation.

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Photo : La papote du dimanche 2016

Pour réaliser l’équivalent d’un bocal de granola (assez pour la semaine!), vous aurez besoin de :

  • 100g de flocons d’avoine
  • 15g de pépites de chocolat noir
  • 40g d’huile de coco
  • 40g de sirop d’agave
  • 25g de noix de coco râpée
  • 50g de mélange de noix
  • 1 bocal
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Photo : La papote du dimanche 2016

Commencez par hacher grossièrement le mélange de noix, à l’aide d’un gros couteau. La recette originale conseille de les mixer, mais personnellement, j’aime avoir des morceaux de noix grillées dans le granola, je trouve que cela apporte un croquant complètement irrésistible.

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Photo : La papote du dimanche 2016

Puis, chauffez quelques secondes l’huile de coco au four à micro-ondes. Si vous ne le savez pas encore, l’huile de coco présente la particularité d’être solide à température ambiante. Afin de pouvoir mélanger tous les ingrédients de manière homogène à l’étape suivante, il vaut donc mieux qu’elle soit liquide.

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Photo : La papote du dimanche 2016

Il suffit ensuite de mélanger la totalité des ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte plus ou moins homogène.

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Photo : La papote du dimanche 2016

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (pas bien, je n’avais plus que du papier alu sous la main…), sur environ 5mm d’épaisseur. Enfournez au four à 180° pendant environ 20 minutes, en surveillant bien la cuisson. Le granola est prêt quand il devient doré. Laissez enfin refroidir la préparation, avant de l’émietter dans le bocal.

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Photo : La papote du dimanche 2016

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Photo : La papote du dimanche 2016

Vous voilà paré pour une semaine de petit-déj’ sains et gourmands! A manger sans modération, et sans remords 😉

 

 

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NiceCream : de la glace pour le p’tit déj !

Aaaah la crème glacée… L’un des plus grands plaisirs de l’été. Avec cette recette, vous pourrez même en manger au petit déjeuner. Si si !

C’est très simple et très rapide à faire, c’est délicieux, c’est bon pour notre santé, ça ne requiert aucun ingrédient introuvable au nom exotique, bref, la NiceCream a tout bon !

Je tiens tout de même à préciser que cette idée de génie ne vient absolument pas de moi, il suffit de surfer sur les comptes Healthy de Instagram, et vous verrez la NiceCream dans mille déclinaisons différentes. Sur ce, je vous explique comment vous y prendre !

Photo : La papote du dimanche © 2015

Photo : La papote du dimanche © 2015

Tout d’abord, vous aurez besoin de bananes bien mûres. Le meilleur stade est celui où les bananes deviennent tachetées, comme sur la photo. Epluchez vos bananes (1 banane 1/2 environ pour une personne, 2  à 3 bananes si vous voulez une quantité suffisante pour le petit déj’), évitez de les toucher de trop et placez-les dans des sachets de congélation.

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Photo : La papote du dimanche © 2015

Il vaut mieux les laisser au moins 24h au congélateur avant de les sortir. Attendez entre 5 et 10 minutes que les bananes dégèlent un peu, puis coupez-les en morceaux et placez-les dans un mixeur.

Photo : La papote du dimanche © 2015

Photo : La papote du dimanche © 2015

Plus votre mixeur est puissant, mieux c’est. Le mien ne fait que 360 watts et c’est déjà vraiment limite. Après avoir mixé les bananes, vous obtenez une texture vraiment très similaire à celle de la crème glacée : onctueuse, souple, et très parfumée!

Photo : La papote du dimanche © 2015

Photo : La papote du dimanche © 2015

Quoi? C’est tout ? Eh ben … oui. C’est tout. Quand je vous disais que c’était ultra simple à réaliser! Même pas de sucre ajouté !

Photo : La papote du dimanche © 2015

Photo : La papote du dimanche © 2015

Chose importante, la NiceCream est à consommer tout de suite, il n’est pas possible de la recongeler après pour la manger plus tard.

Ajoutez ce que vous voulez pour rendre l’expérience un peu plus fun : du chocolat fondu, des amandes effilées ou encore des fruits rouges! J’ai déjà testé cette recette en y ajoutant du beurre de cacahuète pendant le mixage, et c’était un pur délice!

Retrouvez La papote du dimanche sur facebook, et n’hésitez pas à partager vos photos de dégustation !

Des crêpes !

Nouvelle année, nouvelles résolutions, nouveaux projets! Cela faisait très longtemps que j’avais envie de lancer mon propre blog. Véritable BLOG-ADDICT depuis des lustres, j’ai décidé que 2015 serait mon année!

Et quoi de plus approprié, en ce premier weekend de février, qu’une bonne petite recette de crêpe pour la Chandeleur?

Ah, la Chandeleur… Encore un saboteur de bonnes résolutions alimentaires prises cette année. Après la galette des rois Of Course. Chaque année, la Chandeleur reste l’un des rares repas sucrés du soir. Chez nous, on se fait plaisir à coup de crêpes faites maison, de confiture, de Nutella (ça, c’est juste pour Môsieur), de cassonade et de fruits frais! Sans oublier la glace à la vanille, le chocolat chaud, la crème chantilly, et tout ce qui peut nous apporter quelques rondeurs en plus. Si vous non plus, vous ne pouvez résister à l’appel de la gourmandise, alors ceci est pour vous!

Je reste fidèle depuis bien longtemps à la recette de Pierre Hermé, trouvée dans « Le Larousse des desserts ». Simple à réaliser, crêpes légères, fines et simplement délicieuses!

Préparation  10 min                    Repos 2 h au moins                    Pour 500 g de pâte

Des crêpes

Photo : La papote du dimanche © 2015

Environ 6 crêpes

2 oeufs entiers

10 g de beurre

100 g de farine

Essence de vanille

1/2 cuillère à café de sel

25 cl de lait frais entier

2 cuillères à soupe d’eau

Préparation de la pâte et cuisson

1. Dans un bol, battre les œufs en omelette. Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. Tamiser la farine au-dessus d’un saladier. Incorporer la vanille, les œufs et le sel.

3. Délayer avec le lait et l’eau.

4. Ajouter le beurre fondu, en mélangeant bien au fouet. Laisser reposer 2 heures au moins à température ambiante (20°).

5. Au moment de l’emploi, allonger la pâte avec 1 cl d’eau.

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Photo : La papote du dimanche © 2015

Voilà le résultat ! Et parce que je pense à tout (ou presque), vous pouvez également réaliser cette recette en remplaçant la farine de blé par 1/3 de farine de châtaigne et 2/3 de farine de riz, et le lait par du lait d’amande, pour une recette sans gluten et sans lait de vache !

Sur ce, je vous souhaite un excellent appétit et une très bonne semaine!